炒面在吃的时候不需要任何加工，也不用生火，直接抓一把吃就行了，两把炒面，再喝几口水，瞬间就能吃饱。
1951年，东北这边曾发起过“男女老少齐动员，家家户户炒炒面”的活动，以至于东北几乎人人都会做炒面。
周总理也曾亲自做过炒面。
这东西制作起来非常简单，铁锅烧热后把面粉倒进去，小火慢慢炒，用铲子不停地翻着，防止烧焦糊巴了，直到面粉变成淡黄色，发出麦香味。
炒面的过程中再往里加点盐，翻炒均匀，注意捣碎结块。
如果有条件的，还可以往里面加些白糖，会更顶饿。
炒好的面用布袋一装，饿了随时来一把，有水喝水，没水就吃雪。
炒面的缺点其实也挺明显，那就是营养成分比较单一，里面缺乏蛋白质和维生素。
如果长期一直吃炒面很容易导致口腔溃疡啥的，还有便秘。
所以当年的志愿军战士会尽量找些野菜啥的搭配着吃。
就是这样的艰苦条件，志愿军战士在零下三十多度的雪地里，就着冰凉的积雪吞炒面，硬生生打败了吃着牛肉罐头的美军。
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