秦淮知道，这是吃到花椒了。就在这时，辣味一下子冲进嘴里，蛛肉的甜香也紧跟着压轴登场，麻辣的汤底不仅没有抢走食材的风头，反而让清淡的蛛肉成为了真正的主角，仿佛前面的辛辣刺激全部是为了衬托蛛肉的清香和甘甜。
“九变，九变，原来是这样么。”
放下勺子，秦淮不禁为绍华的食材理解感到叹服。
火锅汤里并没有什么太过珍稀的配料，都是些八角、桂皮、香叶、草果之类的常见香料。除此之外，便是大量的辣椒和花椒，实在没什么出奇的。
可为什么会有如此神奇的效果呢？
“秦大哥的舌头真是灵敏，没错，这【九变汤】的特点就是每一次吃的时候味道都会有些不同。”
绍华想了想，指着秦淮面前冒着热气的汤锅说道。
“时间和火候？”
“嗯，时间、火候和吃进嘴里时不同的香料配比。”
绍华点点头，一边肯定秦淮的推测，一边伸出筷子夹了片蛛肉，在滚汤中一涮即走，紧接着放进嘴里细细品味。
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