这道酱汁，是透过杀Si成千上万的生命（海螺、鱼类、菌群），并将它们的屍骸在漫长的岁月中反覆折磨、压榨、发酵，最後提炼出来的一点点JiNg华。
它是食物，也是残骸。
「你有没有想过，」陆则之转过身，背对着那些冰冷的仪器，看着沈清商，「如果你找到了完整的余烬，你会把它喝下去，还是把它毁掉？」
「我是监定师，我的任务是确认它的存在。」沈清商冷冷回应，但她扣住采样盒的手指却在微微发白。
「走吧。登机时间到了。」陆则之提起那只沉重的黑sE行李箱，「台北的戏份结束了。下一幕，是在那些会呼x1的木造建筑里，去看看那些人是怎麽优雅地处理腐烂的。」
沈清商关掉研究室的灯。
在黑暗降临的前一秒，她看见那罐青花磁罐的边缘，似乎还残留着一抹微弱的、琥珀sE的光晕。那是这座热带岛屿留给她的最後一点幻觉。
机舱门关上的瞬间，沈清商感觉到台北的Sh热、麻油J的燥、乌鱼子的油润、以及那些关於母亲的破碎回忆，都被隔绝在了厚重的铝合金壳T之外。
飞机在跑道上加速，冲破了台北上方永恒的云层。
窗外，是浩瀚而深邃的太平洋。在几万英尺的高空下，那些隐秘的航线正连接着这片海域上的各个岛屿。而她，正抓着那一小撮「余烬」的残渣，准备去揭开一个关於慾望、权力与味觉的、长达半世纪的谎言。
第一部「台湾：盆地里的Sh热与伪装」在此终结。
第二部「京都：雪、豆腐与优雅的腐烂」即将开启。
沈清商闭上眼，在飞机引擎的轰鸣声中，她隐约闻到了一GU清冷的、带着淡淡苦涩的抹茶香，正从遥远的北国，穿透时空而来。
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